半夜被蚊子大軍圍攻，我是左右開弓，仍然不敵其手，但也奇怪，過了一會，蚊子就消聲了，早上天亮後，回到寮房，我睡覺的地方，還停了三隻蚊子。
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一無：對啊！那來那麼多的蚊子啊？
中豪抱歉的說：真是對不起，是我的錯。昨天半夜不是下起雨來嗎，我就起身將窗戶關上，但是我拉錯窗了，我拉到紗窗，將紗窗打開了，所以蚊子都飛進來了。等我發現，已經來不及了。
一無：還好啦！反正我睡眠都很淺，沒打擾到我。(原來是中豪好心的放蚊子進來躲雨，哈哈哈！)
今早是夏禪最後的早餐，我要更用心來做菜。
先烤馬鈴薯 (本來是邀請桂春負責的事，但總覺得，桂春端出來的成品，不能盡我意，所以，今天將兩樣菜，交給月英炒，我利用多餘的時間來烤馬鈴薯)
將蒸熟的馬鈴薯切片 (只是這動作，就需要想像一下，馬鈴薯切片的角度該如何下刀，厚薄度，還有，切片的刀，要選擇片刀，刀面要抹點菜油，否則，無法切出可口的厚薄度。所以，前天桂春切完後，就會留下一些馬鈴薯的碎片，這就是原因所在)
將烤好的馬鈴薯拿給桂春看，告訴她：要烤出這種顏色，時間才夠。
我為什麼會這樣做呢？
因為，她烤了好幾天的南瓜與馬鈴薯，我告訴她，時間與顏色不夠，講了兩天，也沒看到改善，後來就不講了，直到今天圓滿日，我有多餘的時間，就親自示範做給她看，讓她以後有一個範本可以參考。
邀請可愛的一點，今早炒花生，他每次炒到一個火候，就拿花生的成品給我看：這種顏色夠不夠。(每次邀請月英炒菜，她也是跟一點一樣，將炒好的菜，在起鍋以前，都要請我品嚐過。人家月英是廚房老手耶！自己是開小吃店的老闆娘。但在大寮燒菜的態度上卻能那麼的謙虛，不以自己的所能為是，真的令我讚賞啊！)
當我說，足夠了！可以起鍋了。
一點就會親自品嚐，然後告訴我：
一無，請教你，為什麼這幾天炒的花生，都不夠脆呢？
其實這個問題，我早就發現了，只是自己忙得沒時間去注意。
今早有空了，總算有時間來想這個問題了。腦袋中第一個想到的，就是收縮膨脹的問題。同樣的炒法，同樣的材質(花生的品質都一樣好，甚至比冬禪還要優，因為接近產季，新鮮)為什麼冬禪不會有這個問題。
想到答案了，就是在散熱的問題上。
告訴一點，炒熟後起鍋，放置到常溫，夏天的散熱慢，需要用電扇來幫忙花生膨脹。
經過試驗，果然如此，我們又順著收縮膨脹的空，找到(尋伺)方法與要領了。
