看他桿皮的手

(2013-10-02 季菁)

中午大家包水餃吃，因為裡頭會桿水餃皮的就只有一無老師，只好麻煩他桿。一邊包著水餃，一邊不時看著一無桿皮的手。他右手扶在桿麵棍上，左手一點一點的轉著麵皮。感覺就像看到經行。

可以看到麵皮有一個中心線，左手靈活的拉起皮往右轉是提，每一次的轉都是以中心線為軸，右手則順著轉過來的皮壓桿下去是落。

因為長期的練習，加上一無本來就很放鬆，就會覺得他的一提一落很流暢、無滯礙。有的同修桿起來厚薄不一，型狀也歪七扭八，是因為他們沒有依著中心線轉，加上不如一無熟練，所以形和厚度就走精失準了。