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我的頭髪長得慢，大約兩、三個月才理一次髪，一直惦記著夏禪前要理髪，今天下午剛好有空出去理髪。
我常去的這間家庭理髪店就在家附近，走路不過五分鐘的路程。我喜歡去，是因為它很有真正的台灣味。
它有個很「聳」的土味名字，「老美紅」，但這不是真正台灣味的所在。
真正的台灣味是在他的精湛的手藝和親切週到的服務。
老闆姓吳，年約七十，彰化人，四十幾年前北上當學徒，就在這老社區定居下來。原來是夫妻同心，現在是父子共事，堅守著這個小生意。
我以前去理髪，一直是很不樂意。從小的經驗，理髪是一件痛苦的事。
小學時，經常要檢查頭髪，那時到小小的家庭理髪店要排隊等，理平頭時，手動的髪剪常常不夠利，將頭髪夾又帶拉，痛得讓人頭皮發麻。有時剃刀不小心會劃破頭皮，理完頭還在痛。這些恐怖的經驗，在記憶中久久揮之不去。
長大了，還是定期要理髪，以前的不愉快經驗，因為工具和技術的提升，稍為有了改善，但是偶而髪屑會掉落身上，洗頭時耳朵、鼻孔進水，理髪終究不是一件愉快的差事。那實在是迫不得已、花時間、又不舒服的事。
後來，有一些新穎的理髪店，他們採專業分工方式，由專家剪髪，仰躺式洗頭，服務也改善了，但收費較高。
第一次去「老美紅」是母親介紹的，那時父親剛過世，較常回去陪母親。她說父親以前都是去他們那裡理頭的。
他很親切有禮的請我上座，問清楚所需要的服務後，先將我的衣領後翻，在頸上圍一條小布巾，再圍上大護巾。
接著依序先推後頸、再剪髪、再修整、然後細修，最後再用剃刀修邊。理完髪後，接著洗頭，動作是很輕柔，慢慢地洗三次，用熱毛巾擦乾，再給客人一條熱毛巾自行清潔。
接下來，還幫客人刮臉，讓客人仰躺，塗刮鬍膏，熱敷、刮鬍、修臉，一體成型。
在他精緻的服務下，我第一次感受到理頭髪原來也可以是一種享受。
最後，付錢時我嚇了一跳，因為比我以前理髪的價格足足少了三分之一。
將近十年了，十年來他們不曾漲過價。
今天問他們：「為何不漲價，最近物價不都飛漲了嗎？」
「自從公會不管價格以後，我們也不敢漲了。因為怕惡性競爭。」
我從那次之後，幾乎每次都去他們那裡。他兒子四十出頭，個性溫文篤實，技術則是青出於藍、更勝於藍。
我每次上了他們的座椅，不像以前如坐針氈，很自然就放鬆微笑，觀著呼吸，閉上眼睛，彷彿在打坐般，因為知道即將享受一頓精湛的按摩服務啊！
這就是真正的台灣味！感覺它應該是傳承自日本時期的專業精神和服務態度，這也應該是老一代台灣人的第一原型，值得新一代台灣人學習的典範。
