(05-25-2011 一逸)
迷希談到自己佈達要寫日記，還沒有做到，想起曾讀過的一篇文章「只有專注和熱情，才能讓生命火光穿越迷霧」，描述江振誠十六歲時還只是淡水商工餐飲科學生，曾在亞都飯店巴黎廳當學徒，但不出四年，就在他二十歲那年，他破紀錄地成為西華飯店法國餐廳主廚。
之後，一句法文都不會的他，隻身到法國闖天下，進入米其林三星主廚餐廳，一天工作二十小時。三十歲不到就晉升為餐廳當家主廚，管理下面三十五個法國廚師。
他分享「做一件事，Drive(驅力)很重要。我特別喜歡在壓力下工作，因為當我專注在一件事情時，一切都變成像「慢動作」一樣，所有細節都無比深刻而」
清晰。在這個漫長的料理過程，我最終領悟到最美的是意念、過程以及背後的故事三件事。…其實，當你懷抱著意念、過程及故事處理這根小小蘿蔔，就足以讓這根蘿蔔成為全世界獨一無二的蘿蔔。…面對這中間的磨練，倘若你覺得自己在犧牲(或不划算)時，就代表你正在喪失熱情。
如同學法、寫一篇日記，有了學法、寫日記的初衷，專注且細細咀嚼著每個過程，感受到生命一點點的進步，即使只有一點點都足以是繼續走下去的動力。
最近向盆栽裡的植物學習，也體會到幾盆看似枯萎的盆栽，經過天天澆水呵護，竟然再長出嫩芽，內心好讚歎驚喜因緣的不可思議，只要樹根還留著，都有希望，從中體會到盆栽裡的植物就是自己；只要「專注和熱情還在，自然能讓生命火光穿越迷霧」！
