邀碧月參加《泓富烘培坊》舉辦的一場羽紋蛋糕跟夏威夷豆麵包製作課程，有16個人，林淑寬老師指導，林老師年紀跟我年紀差不多，在學校、監獄、職訓局都有教烘培課程，又接民間課程，行程排很滿。
做烘培真是個吃力的工作，用大台電動攪拌機攪拌麵粉、打蛋、打奶油，鋼盆好大一個又好重，我在倒打好的蛋白時，抱起鋼盆才知道有多重、有多大。
林老師個子又不高，看她抱著鋼盆上上下下，真的要花很多力氣。羽紋蛋糕跟夏威夷豆麵包製作過程相當繁瑣，每個環節都要把食材處理到位、等待發酵時間、等待烘烤時間，加上人多問題多，一場下來5個小時，當老師很辛苦，很吃力，如果林老師不是對這行有相當大興趣，本身也很喜歡教學，做烘培真的很消磨。
著名的世界冠軍麵包師傅吳寶春，他大概也付出極大的辛苦吧。吃一個麵包或蛋糕，都不是理所當然的，認認真真、老老實實用真食材、真功夫做的食物，每一個食物裡都是蘊含著製作著的心意與食材本身的原味美味。很可惜，市面販售的麵包、蛋糕大部分因為成本考量、時間考量、外觀考量，不得不用白油、酥油、香精等等原料，許多因素加起來，麵包、蛋糕的該有的味道就走鐘了。
同組的一對母女，女兒看起來是高中生，媽媽個性很急很緊張，拌麵糊怕弄不好不放心給同組（3個人）其他人做，急著找另一組的年輕人幫忙，被回絕，我說我來。蛋糕拉花，她也很緊張，她女兒才拉幾條線，她嫌動作慢，女兒乾脆不拉了，換她來拉線時，手的穩定度又不夠，心浮氣躁，我接手繼續拉花，因為有手工皂拉花訓練，這線條很簡單，迅速把它拉完。
空檔，上洗手間，出來換這位太太的女兒，才踏入洗手間，硬是被她媽媽叫出來，要她禮讓後面的女士。這位女兒一張臭臉。
看這位媽媽不時指揮女兒這樣那樣，又不時制止，小女生乾脆坐著不動。哇，這對母女正是世間我、我所、急躁對待的縮影，明明是愛著彼此，表現出來卻是控制與反制，讓彼此不高興。
沒有慈悲喜捨的轉化，不知道要苦多久。
