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一無說：看到永川寫的，他用的麻油來自屏東崁頂。想到我們禪修大寮的用油，都是在好市多買的葵花油，至今還未看到檢驗有問題。ㄟ!
他也知道屏東崁頂的麻油不錯吃耶。我家也用崁頂的麻油與麻醬。我們禪修用的麻油，來自台南鄉下，也是家庭工廠出產的純麻油，很不容易買到。
說到屏東崁頂的麻油，真有趣了，是來自媳婦估價失誤所致哩！接受少年的錯中學。每到一鄉鎮，都會詢問當地，特產和在地文化特色，麻油、苦茶油正是常用油，就來試試，結果一問到崁頂的麻油廠有三家，都是同宗族的，試了兩家，一家百年老店，五代祖傳（產量行銷大）另一家是創始店。
探聽下這百年老店的會加混合油。接待態度較冷淡，一試台灣的胡麻油較黑，火候過熱，純度？不適用。創始店就一般鄉下的問候，特別親切，問一答一，「阮就是只用泰國麻，台灣麻卡少、卡貴，要用這麼貴的？」再到後頭工廠買了20斤麻油楂當肥料時，發現工廠還用兩三個少年人工在擠壓榨麻油，哦！少年頭家：無法度，還是得機器做不到的工作，一陣陣麻油香，一滴滴油都是汗水的愛心，傳承老祖宗而來的。回來試煎蛋，果真甘醇哩！就選用了，苦茶油、胡麻油、訂做純的花生油。
台南胡麻油以西港、安定、麻豆等地產量較多，農會也加入產銷至日本了。傳統的榨油方式也受當地人採用，自產收成後，一袋袋去榨油山工廠排除，堅持帶便當、椅子去全程守候自己的胡麻囝，待油品完程，是要在視線內完成卡放心哩！這傳統來自曾被掉包或加了進口麻，少了台灣麻，廠子又多撈了一筆，至今還是自己眼見為憑卡安心啦！
胡麻油有趣的是由中南高屏，顏色、味道、色澤越往南越重哩！較喜愛西港茶呆自產的純麻油，品質一向穩定，只是貨源供應不一定，要看老天的臉色哩！所以前年就要預約了，還不一定有百瓶的供應量呀！食安亮紅燈，就只能靠自己的辨識能力了，用呼吸、用全身、用由衷愛世間的心來感覺，找到自然的尚好，再一領一中分享，又加分了呀！拜上回黑木耳加持，辨識食材的功力因此大增哩！
