2011年9月4日 星期日

去觸去做了就知道

 (09-03-2011 一丹)


練習阿川師傳授的食譜,擇日不如撞日,上午去買了燉養生藥膳湯的中藥材、食材等,下午便照著武功秘笈上的步驟著手慢燜慢燉,經數小時後,第一鍋美味又營養又愛心滿滿的煲湯出爐嘍!

乍看它需要經過數小時才完成,以前的我一定以為這是高難度的任務而不願去碰觸,但其實燜的時間要比開火燉的時間要長許多,只需設好手機鬧鈴,就安心地去靜坐(燜湯時不需開火,所以很安全),於是在成品出爐時,我也已經完成了約兩個半小時的定課耶。
哪有這麼好康的事呀?!

作法~先水開後入中藥材(布包),麻油、調味料,煮5分鐘,燜1小時,重複2-3回,再入食材小火細燉30分鐘。

在烹煮的過程中,那四溢飄香的氣味已將全身的細胞活絡了起來。
我總喜歡說自己的食慾不好,但曾幾何時「開胃」變得那麼的自自然然了呢。
哪有這麼好康的事呀?!

所以呀,還是那句話,去觸去做了就知道!

經過此次親身買材煲湯的經歷,才知它確實耗資不菲,除了廚師滿滿的愛心與耐心之外,在材料的精選上也是一筆可觀的費用。這才體會到阿川師的每盤佳肴,是多麼的物美價廉、物超所值,更從中看到了永川秋霞夫婦在專業上的認真與用心。