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| 聖脈阿川師拿麥克風講解 |
台灣有位人人稱讚的阿基師，而聖脈有位引以為傲的阿川師，今天幸福餐廳老闆阿川師要上的主題「數位化的食療及烹飪分享」，真的很贊歎永川的用心，在課前先請大家的分享為何想來上這樣的課程、想要學做怎樣的菜單，事先了解學員來上課的的需求與動機，再來做行銷「法的下手處」。
3C電子產品數位化的概念是耳熟能詳的，可是料理如何數位化可真是很有禪味了，連在家裡只會洗碗筷的我經過阿川師講解心裡澎湃喜悅的躍躍欲試，什麼是數位化的生活料理呢？「相信身體的智慧，用身體來感覺記憶，透過呼吸來輸入存檔，做到上廚下廚打成一片，連結生命的網路系統」，贊歎！水啦！
阿川師分享烹飪料理是來聖脈才學會做菜的，學會用觀呼吸來感覺食材的變化，入食材的心與食材對話，如此才能真的了解食材的生命現象特性，這是做菜最基本也是最重要的關鍵，如果少了這個環節煮出來的菜都少了食材的生命色彩，聽到都感動得快要掉下眼淚，原來做菜的境界如此的高，難怪電視上有所謂的食神競賽、料理東西軍。
懂得看門道不懂得看熱鬧，阿川師發給每位學員兩包食料糖、塩，要同修實際體驗用呼吸用整個身體來品嚐它的味道， 品嚐塩的時候是種收縮、讓身體細胞得到能量滋養邀請收縮感覺，糖的味道是種膨脹放鬆的感覺，就像人際關係做生意一樣嘴要甜，這是料理的秘笈竟然在日月禪堂無所無條件的教授，真的不可思議。
今天教的招牌料理「麻油煎蛋」，從聽麻油熱鍋的聲音、看蛋顏色的變化…每個細微的環節出錯就是要重來，「魔鬼就在細節處」！真是如此馬虎不得，用六根用心去做菜才能做出一道完美的佳餚，當大家如癡如醉的在品嚐麻油煎蛋時真的好開心，心裡有說不出的美麗幸福的甘甜。
聽說飲食也是禪。「魔鬼就在細節處」，禪味也是。
